発酵の旨味を、もっと自由に。
鮒鮨特有の酸味をやわらかく仕上げ、オリーブオイルでコクと香りを加えた一品。
そのままおつまみにも、アンチョビのように料理にも使える、新しい発酵食品です。

滋賀の伝統発酵食品「鮒鮨」を、ニンニク・唐辛子・ローリエとともにオリーブオイルに漬け込みました。

発酵の旨味はそのままに、特有の酸味はやわらかく、より食べやすく仕上げています。

そのままお酒のおつまみとしてはもちろん、アンチョビのように料理のアクセントとしても活躍。
少量加えるだけで、料理に深い旨味とコクをプラスします。

発酵が生み出す“UMAMI”を、日常の一皿に。

◼️おすすめの使い方
⚫︎そのままおつまみに
⚫︎バゲットやクラッカーにのせて
⚫︎パスタや炒め物のアクセントに
⚫︎サラダやアヒージョに
旨味がしっかりしているため、少量でも十分に味が引き立ちます

・滋賀県産にごろぶな使用
・発酵食品×オリーブオイルの新しい味わい
・無添加で仕上げたシンプルな原材料
・酸味がやわらかく食べやすい
・そのままでも料理にも使える

※開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください
※オイルが固まることがありますが品質に問題はありません（常温に戻すと元に戻ります）

内容量：45g
賞味期限：365日
保存方法：常温(開封後は冷蔵保存)
原材料：にごろ鮒（滋賀県産）、うるち米（滋賀県産）、食塩、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、ローリエ
食品添加物：不使用
アレルギー：なし