「本ニゴロ鮒専門 飯魚(いお)」滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。
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ふなずし おす1000g
食べ応えのあるこのサイズは毎日少しづつ食べて健康に!
ふなずし おす800g
ふなずし おす600g
ふなずし おす400g
家飲みにお手頃!自然の乳酸発酵食品は体に良く、おすは身に旨味があります。
ふなずし おす200g
ふなずし おす100g
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大島正子
滋賀の名産「ふなずし」は、琵琶湖固有種ニゴロブナを 使う なれ鮨の一種。 古い歴史を持ち、 まさに 湖魚と 近江米の融合と言えます。 乳酸菌由来の自然発酵食品のため、万能健康食として近年 再注目されています。近江の恵まれた自然環境があればこそ生まれた食文化であり 、先人が残してくれた知恵 。
発酵という技法が醸し出す自然の乳酸菌は【長寿県 滋賀の知恵】 蔵元産地直送で食卓にお届けします。